1 defektas: vakuuminė aplinka slopina POST - pakuotės senėjimo procesą
Kai kurioms aukščiausios kokybės ryžių veislėms (pvz., Tam tikruose specialiuose aromatiniuose RICE) reikia tinkamo posto - pakuotės senėjimo proceso, kad būtų galima visiškai išsiugdyti savo aromatą ir pagerinti tekstūrą. Tačiau vakuuminė aplinka visiškai išskiria deguonį, kuris, nors ir efektyviai užkirsdamas kelią oksidaciniam sugadinimui, taip pat blokuoja mikro - deguonies biocheminius procesus, kurie prisideda prie skonio junginių susidarymo ir transformacijos. Tai gali užkirsti kelią kai kurioms ryžių veislėms, kurioms reikalingas nedidelis kvėpavimas, kad būtų padidinta kokybė, kad pasiektų optimalią valgymo būseną, todėl jų skonio potencialas nėra visiškai realizuotas.
Sprendimai:
- Priimkite kontroliuojamą atmosferos pakavimo technologiją: Konkrečioms veislėms, kurioms reikalingas postas - pakuotės senėjimas, gali būti naudojama „dalinis vakuumas“ arba „kontroliuojama atmosferos pakuotė“. Tiksliai kontroliuojant likutinį deguonies lygį ir slėgį pakuotės viduje, sukuriama subalansuota aplinka, kuri apsaugo nuo sugadinimo, tuo pačiu leidžiant atsirasti tinkamų senėjimo reakcijų.
- Aiškiai pažymėkite optimalų darbo laiko sandorį: Įtraukite aiškias instrukcijas ant pakuotės, tokios kaip „Rekomenduojama atidaryti maišą ir leiskite ryžių ore X dienas prieš vartojimą“, kad vartotojai informuotų vartotojus apie konkrečių ryžių veislių savybes. Leidžiant ryžiams tinkamai susisiekti su oru po atidarymo pabaigos, užbaigia galutinį senėjimo procesą, todėl suteikiama geresnė skonio patirtis.
2 defektas: Visiškas šviesos blokavimas daro įtaką vizualinės kokybės vertinimui
Vakuuminės pakuotėje paprastai naudojama nepermatoma arba šviesa - blokuojančios medžiagos, kad šviesa nepagreitintų lipidų oksidacijos ryžiuose. Tačiau tai visiškai neleidžia vartotojams vizualiai įvertinti fizinės ryžių kokybės prieš pirkimą, todėl neįmanoma tiesiogiai stebėti grūdų vientisumo, spalvų vienodumo ir bet kokių nenormalių priemaišų buvimo. Vartotojai, priimdami pirkimo sprendimus, turi visiškai pasikliauti rašytiniais pakuočių ir prekės ženklo reputacijos aprašymais, neturėdami tiesioginio kokybės patikrinimo metodų.
Sprendimai:
- Sukurkite aukštą - barjerinę skaidrią langų pakuotę: Įtraukite mažus skaidrius žiūrėjimo langus ant pakuotės priekio, naudodami aukštą - barjerinę skaidrios kompozicinės medžiagos (tokios kaip skaidrus silicio oksidas - dengtos plėvelės). Tai leidžia vartotojams vizualiai apžiūrėti ryžių grūdus, efektyviai blokuojant ultravioletinę šviesą ir deguonį, išlaikant konservavimo efektyvumą.
- Pateikite mažus - dydžio bandomuosius paketus ir kokybės užtikrinimą: Įveskite mažus - dydžio bandomuosius paketus su skaidriais langais, kad sumažintumėte kliūtį vartotojams eksperimentuoti. Tuo pačiu metu įgyvendinkite kokybės įsipareigojimo politiką, tokią kaip „ne - vargo, jei nepatenkinta, jei atidaroma“, kad pašalintų pirkimo dvejones, kurias sukelia nesugebėjimas vizualiai apžiūrėti produkto ir padidinti vartotojų pasitikėjimą.
