Papildomi defektai ir sprendimai vakuume - supakuoti ryžiai （7）

Daugelis vartotojų klaidingai tiki, kad vakuuminės pakuotės „išsaugojimo“ savybė išlaikys kokybę ilgai po atidarymo, dažnai laikydami ryžius neatsitiktinai, tinkamai nenusileidžiant. Realybėje, atidarius vakuuminę aplinką, pažeista, o jei laikoma aukštos temperatūros ir drėgmės sąlygomis, ryžiai vis tiek gali greitai pablogėti. Ši psichologinė priklausomybė lemia realios saugojimo praktikos priežiūrą ir galiausiai padidina kokybės riziką.

Sprendimai:

1. Patobulinti atidarymo įspėjamosios etiketes: naudokite iškilią spalvą - perspėjimo juostelės (pvz., Indikatoriai, kurie keičia spalvą oro ekspozicijoje) kartu su priminimais, tokiais kaip „suvartoti per x dienas po atidarymo“.
2. Dizaino išmaniųjų priminimų pakuotė: Įtraukite laiką - jautrius sandariklius, kurie automatiškai pradeda laiką atidarę atidarymą ir nurodo galiojimo laiką keičiant spalvą.

Ryžiai, veikiami ilgų - termino, aukšto - slėgio vakuuminės sąlygos gali būti fiziniai krakmolo granulių struktūros pokyčiai. Kai kurioms veislėms vakuuminis kaupimas gali sukelti lėtesnę vandens absorbcijos greitį ir pakitusias želatinizacijos savybes, todėl reikia koreguoti vandens tūrį ir virimo laiką. To nepadarius, gali paveikti virtų ryžių lipnumą ir tekstūrą.

Sprendimai:

1. Nustatykite veislės - specifinį pritaikomumo klasifikavimą: sukurkite diferencijuotus vakuuminių pakuočių parametrus (slėgio vertes, laikymo trukmę ir kt.) Remdamiesi skirtingų ryžių veislių charakteristikomis.
2. Pateikite reabilitacijos rekomendacijas: įtraukite instrukcijas ant pakuotės, tokios kaip „Sėkminkite x minutes prieš virimą“, ir pasiūlykite pakoreguotą vandenį - su - ryžių santykio gairėmis, pritaikytomis vakuume - supakuotiems ryžiams.